Per chi ama provare nuovi sapori, questo è il piatto giusto! Infatti, il ragù di lepre è una perfetta alternativa al classico ragù tradizionale, e conferisce al piatto un sapore intenso e deciso. Noi ve lo proponiamo abbinato alle nostre tagliatelle, ma si sposa benissimo anche con le Pappardelle o pasta corta de Il Meriggio. […]
TAGLIATELLE AL RAGÙ DI LEPRE Leggi tutto »
La pappa al pomodoro è sicuramente uno dei piatti più antichi e autentici della tradizione contadina Toscana. Possiamo definirlo un piatto “povero” ma sostanzioso al tempo stesso, molto comune nei periodi di guerra, contenente ingredienti facilmente reperibili e a basso costo. Inoltre è un esempio di cucina di recupero, poiché per prepararla viene usato il
PAPPA AL POMODORO CON BURRATA Leggi tutto »
Il Meriggio nasce dall’idea di Massimo, Giovanni e le rispettive figlie Alice ed Elizaveta,
quattro amici fiorentini accumunati da una forte passione per il territorio toscano e la
buona tavola.
