Pasta all'uovo
La pasta all’uovo del Meriggio è realizzata come una volta.
Un piccolo laboratorio artigiano che utilizza attentamente ingredienti a km 0.
Il ciclo di lavorazione è quasi interamente fatta a mano e ad una temperatura ambiente con un periodo di essiccazione di circa 80 ore mantenendo intatto il sapore senza alterare le materie prime con la quale è stata realizzata.
![](https://www.ilmeriggio.com/wp-content/uploads/2022/11/Tagliatelle-1-225x300.png)
Tagliatelle all’uovo
250g
Cottura: 2-3 minuti
Condimento: le tagliatelle all’uovo sono indicate con qualsiasi condimento, sia carne sia vegetariano.
![](https://www.ilmeriggio.com/wp-content/uploads/2022/11/Pappardelle-nuove-225x300.png)
Pappardelle all’uovo
250g
Cottura: 4-5 minuti
Condimento: Le pappardelle all’uovo sono molto indicate con sughi a base di carne, manzo, coniglio e cacciagione come lepre, fagiano, cinghiale.
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Maltagliati all’uovo
250g
Cottura: 2-3 minuti
Condimento: i maltagliati all’uovo sono molto indicati con un buon sugo
![](https://www.ilmeriggio.com/wp-content/uploads/2022/11/Tagliolini-1-225x300.png)
Tagliolini all’uovo
250g
Cottura: 2-3 minuti
Condimento: i tagliolini all’uovo sono molto indicate con sughi a base di carne, manzo, coniglio e cacciagione come lepre, fagiano, cinghiale.
![](https://www.ilmeriggio.com/wp-content/uploads/2022/11/tagliatelle-gd471631ad_1920-1024x683.jpg)
![](https://www.ilmeriggio.com/wp-content/uploads/2022/11/loaf-g11ba7cb8d_1920-1024x663.jpg)